第四十一章 美味斋（一）
[首发书]
莫离背着人到美味斋时，都不敢相信眼前那破败的饭馆就是他做工差不多两个月的美味斋，客人稀稀松松不说，东西还特别陈旧。
“掌柜的！你这儿的饭怎么越来越难吃了？”一个客人拍着桌子，把刚入嘴里菜吐了出来怒道。
正在算账的掌柜忙放下手中的笔，弯腰赔笑道：“您喝酒，下次再来时，一定好吃，这菜我就给去您换了。为了聊表歉意，这顿我请。”
那客人不耐烦的喝了一口酒，将酒杯往桌上重重一放，“酒也难喝的要命！得得得，钱给你，我看你这店还是早些关门罢！”放下银子，在掌柜的赔罪声中头也不回的出了门。
掌柜拿着桌上的银子笑得苦涩，叹了一口气后，和小二一起默默收拾桌子。
洛望舒拍拍莫离的肩，示意人把他放下，就这么进去真心尴尬。
莫离会意的把人放下，俩人进去后，小二兴奋的迎上前来：“哟，客官里边请！请问是打尖……”话在看清人后蓦地停住。
“莫大厨？”小二震惊的瞪大了双眼，连声音都在颤抖。
莫离对他微微颌首，转而看向饭桌旁的人，“掌柜的。”
掌柜颤抖着手指着他，“你、你……阿离？”
“嗯，是我。”
不大的眼睛透着些许希望，但又很快黯淡了下去，“唉，进来说话罢。”
莫离牵着洛望舒的手走了过去，将长凳拉开，很方便洛望舒坐，待人坐好，他才道：“媳妇怀孕了，礼数不周之处还请见谅。”
不知道为何，洛望舒听出了这平淡语气中的炫耀，面色微囧。一个男人怀孕有什么好炫耀的？要是搁在现代，估计现在已经进了研究所。
掌柜眼中闪过一丝震惊，不过很快便平息了下去，唇角牵起一抹淡笑：“那真是恭喜了。”
听完掌柜的话，莫离的心情又好了不少，但正事还是要说的：“美味斋怎会沦落到如此地步？”
“唉，”掌柜无奈的摇摇头，没解释，反而对小二道：“去舀一勺水过来罢。”
小二应声后跑到后厨，用瓜瓢舀了些井水过来，对莫离苦笑道：“喝了这水，莫大厨就明白了。”
莫离接过瓜瓢，没喝，只在鼻间一过，便将水放在了一旁，“约莫是混了湖水，才会如此腥臭。”
闻言，掌柜和小二都愣了愣，水靠闻的就能闻出来是掺了湖水？真不是他们大惊小怪，这井水看起来和平常还是一样的，一般人也闻不出个所以然，只是喝起来就有些涩口，也会感到一丝腥臭，这水炒出来的菜更是不得了，比寻常的口感差了不止一星半点。
“是啊，两个月前不是地震么，井水就是那时变臭的，那时还没这么严重，可如今却是越来越臭，之前还有人吃出了毛病，赔钱都赔了不少，店里的东西被砸了个稀巴烂，唉，再这么下去，美味斋恐怕就没了。我那孩子让我关了门，随他去云都照顾孙儿……”掌柜倒豆子似的把话全说了，压抑了许久的情绪此刻随着说出的话，松快了不少。
店里没有客人，掌柜也不怕被人听去，一脸的愁容。他虽然不想让美味斋关门，但此时这种情况，挽回的可能几乎为零。沉思一会后，掌柜对莫离道：“阿离啊，你这么好的手艺，去云客来当个主厨是不成问题的。要不……”
莫离打断了掌柜的话，道：“我想接管美味斋。”
“嗯？”掌柜惊讶的看着他，“这可不是闹着玩的，况且……”盘楼的银子以及地租都不是个小数目。
“掌柜，与其让美味斋关门，倒不如让我试试。”莫离沉静的看着他。
掌柜脸上的肥肉一抖，咬咬牙道：“只要你能把这美味斋留下来，这楼我算你五十两，地租是衙门收的，一年五两，伙计……你要留下就留下，不要的……都随你罢。”
按平常的价格，两层楼要下来没有个一百两是不可能的，因着这楼有些不足，再者掌柜也考虑了一下莫离的接受程度，生生给减了一半。
“好。”莫离看向洛望舒，毕竟财政大权在媳妇手里么。
他们一共才一百多两积蓄，现在一下子就没了一半，洛望舒嘴角一抽，压着想发火的冲动，意念一动，从袖口拿了一张五十两银票出来。肉疼怎么办？
掌柜也痛快，拿了纸和笔就写了协议，签名盖章，时间不过一盏茶，美味斋就换了个主人。
一直在后厨偷听的几个厨子一齐走了出来，面色不大好看。曾经一起干活的人成了掌柜，怎么想都很憋屈。
莫离一眼扫了过去，视线最后停留在了角落的那人身上。“除了李大厨，其他人愿意留下的就留下，不愿意的我也不强求。”
几人面面相觑，什么意思？一个干瘦的男人鼓起勇气问：“李大哥怎么了？为什么不留下他？”
莫离扬了扬唇角，道：“他已经找好了下家，此处自然是不愿待的。”
“啊？”几个人的表情如出一辙的错愕，还是听不懂啊。
李大压下眼中的惊慌，冲莫离道：“不想要我就直言，话里有话！老子不干了！”说罢，将身上的布巾一甩，大步往门口走。
“苦艾。”淡淡的两个字让人的脚步顿了下来。
李大惊讶的看向莫离，不敢相信自己听到的话。
莫离偏头看他，“你在酱油加了苦艾汁，对么？”
李大喉头微动，颤抖着手道：“你……你撒谎！你污蔑我！”
“云子，去把厨房的酱油拿过来。”云子就是小二，闻言立马去了厨房。而口口声声说污蔑他的李大，看见人去厨房时就慌了，寻了个间隙正要跑，莫离一手便把人揪住拎在一旁。
掌柜见状还有什么不明白的？痛心疾首的指着李大道：“我平时可有亏待你？你……你为什么要这么做？”
被揭穿了，李大也就不再掩饰，冷哼一声对掌柜道：“我累死累活每月才一两银子，莫离一来，我就从大厨沦为打杂的，你是没有亏待我，可你有想过我的感受吗！”
掌柜一怔，反而不知该说什么好。他让他们打杂，无非就是为了让他们在莫离那多学点东西，好提高一下手艺，打杂能有多累？莫离包揽了所有的菜，他们不正好偷师么？这当初他们都说好了的。
这话当着莫离的面却是不能说的，掌柜把头转过一边，不想再多言。
其它大厨似乎是想到了什么，垂下头有些呐呐的。
云子拿来了酱油，站在角落里看着他们，心中不停叹息。
多余的话莫离也不想再说，“从现在起，你不再是美味斋的大厨，念在以前的旧情，我就不送官了，你走吧。”
李大的衣领一松，忙从门口跑了。
洛望舒看了一出大戏，可惜没瓜子，看，他家男人就是聪明。唔，有点骄傲怎么办？
莫离一回头就看到了自个媳妇眼睛亮晶晶的瞅着自己，下意识的露出了一个微笑，与平常的礼貌性微笑多了真实和温柔。
掌柜其实是庆幸的，把这美味斋交出去，虽然不舍，但总比关门好。即便生意还好，他也不能留在这里了。
叛徒找了出来，掌柜不会后悔了吧？洛望舒微微蹙眉，感觉手里的协议有点烫手。
掌柜也没说什么，只道：“账本什么的今天交接一下吧，楼里也没什么了，剩下的几坛花雕就当送你了，货源以及联系人、地址，都在本子上。”
掌柜絮絮叨叨的说完，把东西都交给了莫离，临走前眼睛红彤彤的，和几个伙计说了些道别的话，看向莫离时欲言又止。
莫离郑重的对他道：“等你回来时，我请你吃饭。”
掌柜咧开嘴笑了，伸手拍拍莫离的肩，“那你可得准备些好吃的啊，要是拿些不好吃的糊弄你老哥哥，我可不领情。”
莫离笑了笑，没说话。
最后看了一遍美味斋，掌柜如释重负般松了一口气，头也不回的走了。
“云子，打烊了。”
“好勒！”
关上门，把摊贩的目光隔绝后，莫离看着他们道：“我不保证会像掌柜那样把你们当成亲人，但该给你们的绝对不会少，只要不背叛美味斋，小错可以原谅。但如果有人把美味斋的菜谱透露出去或者像李大那样的话，我会直接送官。店里生意好的话有奖励，生意不好也不扣月钱，能接受留下来的我再说其他的。”
几个伙计你看我我看你，没人离开。
过了一会，莫离看没人走后继续道：“都留下来的话，我希望你们能好好干活，遵循顾客至上，不管有没有人来，都精神点，把地和桌子收拾好。”
说罢，莫离从桌上一摸，将指尖上的油灰送到云子面前，后者红了耳朵尖，连连点头。
“我不说让你们嗅觉、味觉灵敏到什么东西一闻就闻出来的地步，但至少，手里的调味料气味不对劲要知道。”这些话是对那些个大厨说的。日复一日的炒菜，早就把这些人做菜的热情消磨殆尽，他们只是在麻木的做菜，仅此而已。只要稍微用点心，怎会不知酱油里有苦艾？
大厨们红了脸，垂着头称是。
“李大去了云客来，咱们店里的菜必须比他们的更好才能招揽到客人，从今日起，停店一个月，所有人在开张之时都要把浑身的惰性去除，不要以为自己是大厨就懈怠，我要求你们在这一个月内颠锅，尝百味，雕刻，摆盘，一个月后我来验收成果。不达标之人，请另寻去处。”
瘦弱的男人举了举手，小声问：“标准是？”
莫离欣慰的看了他一眼，道：“跟我来。”
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正在算账的掌柜忙放下手中的笔，弯腰赔笑道：“您喝酒，下次再来时，一定好吃，这菜我就给去您换了。为了聊表歉意，这顿我请。”
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莫离对他微微颌首，转而看向饭桌旁的人，“掌柜的。”
掌柜颤抖着手指着他，“你、你……阿离？”
“嗯，是我。”
不大的眼睛透着些许希望，但又很快黯淡了下去，“唉，进来说话罢。”
莫离牵着洛望舒的手走了过去，将长凳拉开，很方便洛望舒坐，待人坐好，他才道：“媳妇怀孕了，礼数不周之处还请见谅。”
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小二应声后跑到后厨，用瓜瓢舀了些井水过来，对莫离苦笑道：“喝了这水，莫大厨就明白了。”
莫离接过瓜瓢，没喝，只在鼻间一过，便将水放在了一旁，“约莫是混了湖水，才会如此腥臭。”
闻言，掌柜和小二都愣了愣，水靠闻的就能闻出来是掺了湖水？真不是他们大惊小怪，这井水看起来和平常还是一样的，一般人也闻不出个所以然，只是喝起来就有些涩口，也会感到一丝腥臭，这水炒出来的菜更是不得了，比寻常的口感差了不止一星半点。
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莫离打断了掌柜的话，道：“我想接管美味斋。”
“嗯？”掌柜惊讶的看着他，“这可不是闹着玩的，况且……”盘楼的银子以及地租都不是个小数目。
“掌柜，与其让美味斋关门，倒不如让我试试。”莫离沉静的看着他。
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李大惊讶的看向莫离，不敢相信自己听到的话。
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李大喉头微动，颤抖着手道：“你……你撒谎！你污蔑我！”
“云子，去把厨房的酱油拿过来。”云子就是小二，闻言立马去了厨房。而口口声声说污蔑他的李大，看见人去厨房时就慌了，寻了个间隙正要跑，莫离一手便把人揪住拎在一旁。
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这话当着莫离的面却是不能说的，掌柜把头转过一边，不想再多言。
其它大厨似乎是想到了什么，垂下头有些呐呐的。
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多余的话莫离也不想再说，“从现在起，你不再是美味斋的大厨，念在以前的旧情，我就不送官了，你走吧。”
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洛望舒看了一出大戏，可惜没瓜子，看，他家男人就是聪明。唔，有点骄傲怎么办？
莫离一回头就看到了自个媳妇眼睛亮晶晶的瞅着自己，下意识的露出了一个微笑，与平常的礼貌性微笑多了真实和温柔。
掌柜其实是庆幸的，把这美味斋交出去，虽然不舍，但总比关门好。即便生意还好，他也不能留在这里了。
叛徒找了出来，掌柜不会后悔了吧？洛望舒微微蹙眉，感觉手里的协议有点烫手。
掌柜也没说什么，只道：“账本什么的今天交接一下吧，楼里也没什么了，剩下的几坛花雕就当送你了，货源以及联系人、地址，都在本子上。”
掌柜絮絮叨叨的说完，把东西都交给了莫离，临走前眼睛红彤彤的，和几个伙计说了些道别的话，看向莫离时欲言又止。
莫离郑重的对他道：“等你回来时，我请你吃饭。”
掌柜咧开嘴笑了，伸手拍拍莫离的肩，“那你可得准备些好吃的啊，要是拿些不好吃的糊弄你老哥哥，我可不领情。”
莫离笑了笑，没说话。
最后看了一遍美味斋，掌柜如释重负般松了一口气，头也不回的走了。
“云子，打烊了。”
“好勒！”
关上门，把摊贩的目光隔绝后，莫离看着他们道：“我不保证会像掌柜那样把你们当成亲人，但该给你们的绝对不会少，只要不背叛美味斋，小错可以原谅。但如果有人把美味斋的菜谱透露出去或者像李大那样的话，我会直接送官。店里生意好的话有奖励，生意不好也不扣月钱，能接受留下来的我再说其他的。”
几个伙计你看我我看你，没人离开。
过了一会，莫离看没人走后继续道：“都留下来的话，我希望你们能好好干活，遵循顾客至上，不管有没有人来，都精神点，把地和桌子收拾好。”
说罢，莫离从桌上一摸，将指尖上的油灰送到云子面前，后者红了耳朵尖，连连点头。
“我不说让你们嗅觉、味觉灵敏到什么东西一闻就闻出来的地步，但至少，手里的调味料气味不对劲要知道。”这些话是对那些个大厨说的。日复一日的炒菜，早就把这些人做菜的热情消磨殆尽，他们只是在麻木的做菜，仅此而已。只要稍微用点心，怎会不知酱油里有苦艾？
大厨们红了脸，垂着头称是。
“李大去了云客来，咱们店里的菜必须比他们的更好才能招揽到客人，从今日起，停店一个月，所有人在开张之时都要把浑身的惰性去除，不要以为自己是大厨就懈怠，我要求你们在这一个月内颠锅，尝百味，雕刻，摆盘，一个月后我来验收成果。不达标之人，请另寻去处。”
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